Ну как-то вот так...
Но увы, нет в городской квартире безмятежности усадебной жизни. Я варила мармелад в старой эмалированной кастрюле одновременно общаясь с двумя собеседниками: в скайпе и на форуме.... Причем с одним мы ссорились. В пылу спора я влила в варево пять лишних стаканов воды.... Спохватилась, стала вычерпывать лишнее половником, сокрушаясь о том, что теперь рецептурные соотношения безвозвратно нарушены.
Варка продолжалась до двух часов ночи.... Мармелад парился на плите, а я как нерадивая мамаша, то забывала про него напрочь, продолжая интернет-общение в другой комнате, то спохватившись бежала узнавать все ли с ним в порядке...
Но самое удивительное, что мармелад удался! Насыщенного янтарного цвета, нежнейший. с апельсиновой ноткой во вкусе.... Ах, какой он вышел ! ))
В три ночи я довольная умиротворенно уснула в основательно прогретой квартире. наполненной кондитерским запахом свежего фруктового желе ))
или рецепт скинуть?))
3 лимона
4.5 стаканов сахара
1 ч.л. лимонной кислоты.
2 ст. воды.
Морковь натереть на крупной терке. Туда же на терке стереть кожу с целых лимонов. Залить 2 стаканами воды и поставить варить до мягкости.
Из "ободранных" лимонов выжать сок + весь сахар + лимонную кислоту.
Когда морковь свариться и станет мягкой, вылить в нее лимонно-сахарную смесь и варить еще 45 минут, помешивая и следя чтобы не подгорело.